„Jednym z najbardziej kontrowersyjnych tematów ostatnich czasów było pytanie:„ Czy cytryna jest wyciskana, czy nie? ”Birgül Niziplioğlu, ekspert ds. Żywienia i diety, wyjaśnił, które ryby będą dobre do czego, co należy spożywać z rybą. „Cebula zapobiega spadkowi poziomu cukru we krwi, a rukola zmniejsza wchłanianie wapnia”.
Sezon się rozpoczął, ryby zajęły miejsce na naszym stole. Która więc ryba o wysokiej wartości odżywczej jest dobra dla naszego zdrowia? Czy rukolę je się z rybami? Czy dobrze jest wycisnąć cytrynę z ryby?
Przede wszystkim ryby należy gotować metodą grillowania, gotowania na parze lub pieczenia i spożywać 2-3 razy w tygodniu. Jeśli zamiast śmietany zostanie użyte mleko do przyprawiania zupy rybnej, a mąka pełnoziarnista zamiast białej, stanie się zdrowsze dzięki zawartym w nim warzywom i przyprawom.
Łosoś chroni układ odpornościowy dzięki zawartemu w nim selenowi, a tym samym zapobiega chorobom, takim jak grypa i przeziębienie.
Dzięki wysokiej zawartości kwasów tłuszczowych Omega-3 i witamin z grupy B tuńczyk zapewnia komfort psychiczny i duchowy. Ponadto zapobiega depresji, gdyż wpływa pozytywnie na metabolizm serotoniny (hormonu szczęścia).
Bluefish działa w metabolizmie energetycznym dzięki zawartości niacyny. Przy odpowiednim spożyciu eliminuje problem zmęczenia i osłabienia oraz zapewnia dobry sen.
Bogate w witaminy A i D sardela chroni przed chorobami układu krążenia. Sardela jest również bogata w jod i jest bardzo korzystna dla zdrowia mózgu. Jednak sardele należy gotować na parze bez smażenia.
Ryby w ciąży można z łatwością spożywać, o ile zwracasz uwagę na ich świeżość i porę roku. Jednak ponieważ niektóre gatunki ryb zawierają wysokie poziomy rtęci, może ona niekorzystnie wpływać na rozwój mózgu i nerwów dziecka. Ryby, takie jak anchois, bonito i makrela, są małe, nie żyją długo i zawierają mniej rtęci, ponieważ są rybami powierzchniowymi. Te ryby będą odpowiednie dla kobiet w ciąży.
Cytrynę wycisnąć, zjeść z cebulą
Oprócz ryb na ogół preferowane są kwaśne napoje. Jednak takie kwaśne napoje zmniejszą dobroczynny wpływ ryb na organizm. Świeżo wyciskana soda cytrynowa będzie lepszym wyborem obok ryb. Możesz też wycisnąć cytrynę do ryby. Przeciwutleniacze i witamina C w cytrynie zwiększają wykorzystanie kwasów tłuszczowych Omega-3 w organizmie ryb.
Ci, którzy chcą wykorzystać stosunek wapnia do ryb, nie powinni preferować jedzenia z nią rukoli. Ponieważ wysoka zawartość żelaza w rukoli zmniejsza wchłanianie wapnia podczas jedzenia z rybami. Ponadto spożycie ryb może powodować obniżenie poziomu cukru we krwi. Cebula, którą z nią jesz, zapewnia utrzymanie poziomu cukru we krwi na zrównoważonym poziomie i ułatwia trawienie. Jeśli ryba jest świeża, możesz pić z nią ayran. Jednak jeśli jest nieświeży, ilość histaminy w strukturze białek ryb wzrasta, a po spożyciu może powodować toksyczne skutki w organizmie.