„Miesiące letnie, a zwłaszcza sierpień-wrzesień to najlepszy czas na przygotowanie smaków na zimę. Jeśli tęsknisz za słodkimi pomidorami, pysznymi letnimi warzywami i owocami zimą, zrób miejsce w lodówce. Mówimy Ci, jak zachować letnie smaki na zimę”.
Niezastąpiony do posiłków; sosy pomidorowe
Oczywiście pomidor to jedno z najczęściej używanych warzyw w zupach i zimowych potrawach. Jeśli chcesz prawidłowo przechowywać zimowe pomidory w puszce, najpierw dokładnie wysterylizuj słoiki.
Dodaj łyżkę soku z cytryny i łyżeczkę soli morskiej do każdego ze sterylizowanych litrowych słoików. Na koniec pomidory, które wystarczająco ugotowałeś, po przefiltrowaniu wlej do słoików, nie tracąc przy tym temperatury i zamknij pokrywki, aby nie dostawały powietrza. Przechowywać w chłodnym miejscu z dala od słońca.
Uczta dyniowa z różnymi alternatywami
Cukinia, bardzo delikatne warzywo, to jeden z najbardziej orzeźwiających smaków lata. Aby przygotować cukinie na zimę, zetrzyj lub pokrój na cienkie plasterki i podsmaż z cebulą.
Po ostygnięciu włóż do szklanych słoików i upewnij się, że jest szczelnie zamknięty i hermetyczny. Możesz samodzielnie gotować cukinie zimą, używać ich jako sosu do makaronu lub wymieszać z jogurtem, aby zrobić sałatkę.
Słodkie owoce marynowane
Owoce pestkowe to także dobra alternatywa dla tych, którzy zimą chcą dodać smaku. Możesz gotować, suszyć, zamrażać lub butelkować owoce do długotrwałego przechowywania. Innym sposobem na spróbowanie innego smaku jest zrobienie z tych owoców słodkich marynat.
Dodaj połowę cukru i połowę octu jabłkowego do słoika, którego będziesz używać i gotuj przez 30 sekund do jednej minuty, po usunięciu nasion lub nasion ze świeżych wiśni zbieranych latem. Gorącą mieszankę, którą ugotowałeś, polej wiśnie i pozwól jej parzyć. Wynik; Wystarczająco lekkie do deserów, ostre, słodkie marynowane owoce, które dobrze komponują się z wędlinami i serami!
UWAGA: Upewnij się, że pokrywki Twojej konserwy są szczelnie zamknięte. Przed zamknięciem można włożyć pokrywki do wrzącej wody i chwilę odczekać. Ta metoda zapobiegnie przedostawaniu się słoików do powietrza. Nie zaniedbuj za każdym razem używania nowych pokrywek, nawet jeśli słoiki, których używasz, są takie same, ponieważ pokrywki stracą swoją trwałość w krótkim czasie, jeśli dostaną się do nich powietrze.
Zielone fasolki
Jedną z najbardziej ulubionych pysznych warzyw w miesiącach letnich jest świeża fasola. Możesz nawet marynować fasolę, którą możesz gotować na oliwie z oliwek lub z mięsem. Jak więc przechowywać fasolę na zimę?
Dokładnie umyj świeżą fasolę i oczyść kości wokół krawędzi za pomocą noża. Zagotuj wodę w rondelku, w innym garnku wlej zimną wodę i dodaj dużo lodu.
Wrzuć wyekstrahowaną fasolę do wrzącej wody i gotuj przez 3-4 minuty. Za pomocą durszlaka wrzuć ziarna gorącej wody do lodowatej wody i zaszokuj je. Następnie wyjmij go z zimnej wody, odcedź i włóż do torebek lodówki. Zawiąż worki, aby nie było w nich powietrza i włóż je do zamrażarki.
Groszek
Groch na zimę jest przechowywany jak fasolka szparagowa. Umyj obrany groszek, gotuj we wrzącej wodzie przez 3-4 minuty i namocz w zimnej wodzie. Po dokładnym wysuszeniu wyjąć z wody i torebki.
Z drugiej strony surowego groszku można włożyć do torebek bez gotowania i przechowywać w zamrażarce.
