„Ze względu na koronawirusa nigdy nie wkładaliśmy do szafy produktów, które kupiliśmy na targowiskach, naszych owoców i warzyw bez ich mycia. Cóż, czy powinniśmy myć owoce i warzywa wodą gazowaną czy octową? Dr wykładowca Sibel Bölek odpowiedziała na ciekawe pytanie”.
Badania pokazujące, że koronawirus może przetrwać 3 dni na plastiku i stali nierdzewnej, podniosły ryzyko przeniesienia wirusa przez opakowania do żywności. Dezynfekcja zakupionych opakowań żywności jest ważna w zapobieganiu ryzyku skażenia Kovid-19. Opakowania żywności, które mają kontakt z rękami na targowiskach, po przyniesieniu do domu należy przetrzeć odpowiednim środkiem dezynfekującym.
Jeżeli zakupiona żywność posiada podwójne opakowanie, zaleca się zdjąć dotykane ręką zewnętrzne opakowanie i wyrzucić je, a żywność wraz z wewnętrznym opakowaniem zabrać do domu. Po kontakcie z opakowaniem zewnętrznym ręce należy myć wodą z mydłem przez co najmniej 20 sekund.
Koronawirus traci swoją skuteczność w temperaturze 92 stopni Celsjusza
W niektórych badaniach zaobserwowano, że koronawirus stracił skuteczność w 15 minut w 92 stopniach Celsjusza. Z tego powodu żywność, którą należy ugotować przed spożyciem, np. Produkty mięsne, prawie nie występuje. Ponieważ istnieje wyraźny spadek zakaźności wirusa w wyniku gotowania potraw odpowiednią techniką. Z drugiej strony, żywność typu fastfood, która jest zamawiana z zewnątrz i nie jest poddawana żadnemu procesowi podgrzewania ani gotowania przed spożyciem, może stać się źródłem zanieczyszczenia w wyniku tego, że personel przygotowujący te produkty do podania jest nosicielem Kovid-19, dotykając go i kaszląc. Zagrożeniem może być również kontakt personelu niebędącego przewoźnikiem z podawaną przez nich żywnością bez dezynfekcji rąk po kontakcie ze źródłem zanieczyszczenia.
Aby powierzchnie owoców i warzyw, które stykają się z rękami, nie stały się źródłem zanieczyszczenia, należy dokładnie oczyścić te części. Do czyszczenia owoców i warzyw należy preferować wodę gazowaną zamiast octu. Chociaż woda z octem skutecznie zmniejsza obciążenie mikroorganizmami, nie może oczyścić pozostałości pestycydów, a nawet może zwiększyć ich działanie. Owoce i warzywa przechowywane w wodzie gazowanej należy następnie umyć dużą ilością wody i spożyć.