„Dieta bezglutenowa ma ogromne znaczenie dla chorych na celiakię. Wiele osób woli dietę bezglutenową do odchudzania. Ale uwaga! Specjalista ds. Żywienia i diety Müzeyyen Çelik mówi, że nieświadome stosowanie odżywiania bezglutenowego w celu utraty wagi może przygotować grunt pod cukrzycę i choroby serca. Cóż, dieta bezglutenowa osłabia. Oto zalety i wady diety bezglutenowej… ”
Pomaga zapobiegać anemii
Ponieważ gluten, który znajduje się w produktach jęczmiennych, pszennych i żytnich, jest trudną do strawienia grupą białek, dochodzi do skracania i zagęszczania jelita cienkiego (kosmków) u osób, które nie mogą trawić glutenu we florze jelitowej. Makro i mikroelementy zawarte w składnikach odżywczych, które przyjmujemy do organizmu, takie jak żelazo, są wchłaniane przez kosmki i przenoszone do organizmu. Ponieważ dieta bezglutenowa ułatwia trawienie i nie uszkadza struktury kosmków, ułatwia przyswajanie żelaza i pomaga zapobiegać anemii u osób z niedoborem żelaza.
Reguluje funkcje tarczycy
Choroba Hashimoto wywołana zapaleniem tarczycy jest chorobą autoimmunologiczną, taką jak celiakia. Według badań żywienie bezglutenowe pozytywnie wpływa na przebieg tej choroby. Z tego powodu badanie przesiewowe Hashimoto jest wymagane u osób z celiakią i osób z celiakią.
Zmniejsza obrzęki
W organizmie każdy 1 gram węglowodanów zawiera 1 gram wody. Dzięki ograniczonemu spożyciu węglowodanów wraz z dietą bezglutenową zostaje zredukowana woda zatrzymywana przez organizm czyli obrzęki.
Zapewnia wchłanianie witamin i minerałów
Wiele witamin i minerałów wchłanianych z kosmków jelitowych nie może zostać wchłoniętych przez upośledzoną florę jelitową z powodu glutenu. Z tego powodu u osoby może wystąpić wiele niedoborów witamin i minerałów. Jednak odżywianie bezglutenowe odgrywa rolę w zwiększaniu wchłaniania minerałów i witamin, ponieważ przyczynia się do odbudowy flory jelitowej.
Czy dieta bezglutenowa osłabia?
Źródła węglowodanów są ograniczone podczas diety bezglutenowej. W ten sposób można schudnąć. Zwiększono zawartość tłuszczu w celu utrzymania zagęszczenia bezglutenowych produktów spożywczych. Dlatego konieczne jest spożywanie kontrolowanej żywności bezglutenowej. Badania wykazały, że bezglutenowa dieta wysokotłuszczowa zwiększa ryzyko choroby wieńcowej.
Diety bezglutenowe nie są niezbędne, jeśli zdrowi ludzie nie mają problemów z trawieniem glutenu. Dieta bezglutenowa nie powinna być modelem diety stosowanym do odchudzania. Nieświadome diety bezglutenowe; Ograniczy spożycie węglowodanów pełnoziarnistych i skieruje je do cukru owocowego lub wolnej kukurydzy i ziemniaków o wysokim indeksie glikemicznym, co spowoduje zmianę poziomu cukru we krwi i zwiększy ryzyko cukrzycy.
Podobnie dieta bezglutenowa zwiększy ryzyko choroby niedokrwiennej serca, ponieważ może ograniczyć źródła węglowodanów i skierować osobę na produkty pochodzenia zwierzęcego lub zwiększyć spożycie produktów bezglutenowych zawierających pakowany tłuszcz nasycony.