„Jeśli dieta, którą zaczynasz z determinacją, nie odpowiada Twojemu chęci jedzenia ciast, ciastek, makaronu i czekolady, masz problem z węglowodanami! Dietetyk Selehattin Dönmez wyjaśnił, jak zapobiegać kryzysom głodu i węglowodanów”.
Kobiety, które nie mogą jeść bez chleba, które nie mogą spędzać godzin na herbacie bez ciastek, które próbują stłumić głód ciasteczkami, próbując schudnąć, a także uzależnieni od pizzy mężczyźni mogli stać się częścią ważnego nałogu. I to uzależnienie może faktycznie stać się poważnym problemem zdrowotnym dla wielu osób z niedowagą lub nadwagą.
Dlaczego mają ochotę na węglowodany?
Aby zrozumieć czynniki stojące za sporadycznym, nadmiernym apetytem na określone pokarmy oraz pojęcie „apetytu” , badania pokazują, że chociaż nie ma jeszcze wystarczających danych, aby wyciągnąć jasny wniosek, „spadek zawartości cukru we krwi zwykle wywołuje głód”.Zgodzili się. Może to wyjaśniać apetyt na pokarmy o wysokiej zawartości węglowodanów, ponieważ jest to szybkie źródło energii. Liczne produkty bogate w węglowodany, takie jak pieczywo, bajgiel, ciasta, płatki zbożowe (makaron-ryż-bulgur), czekolada, herbatniki, krakersy, soki owocowo-owocowe, lody, chipsy ziemniaczane, ziemniaki, pączki, tarta, popcorn i napoje słodzone cukrem. Zawiera przykłady. Ponadto inne substancje działające jak węglowodany (takie jak słodziki, napoje alkoholowe i glutaminian sodu) mogą wywoływać apetyt na węglowodany i / lub przyrost masy ciała.
Więc czym jest głód węglowodanów lub uzależnienie od węglowodanów?
Uzależnienie od węglowodanów jest spowodowane brakiem równowagi, który występuje w wyniku nadmiernego wydzielania hormonu insuliny podczas spożywania pokarmów bogatych w węglowodany, hormon insuliny jest hormonem wykorzystywanym przez organizm do przekształcania cukru, skrobi i innych pokarmów w energię, insulinę (zwaną również hormonem głodu), wśród wielu innych funkcji, Sygnalizuje organizmowi, że musi jeść i że po jedzeniu pożywienie powinno być przechowywane w postaci tłuszczu. Kiedy spożywasz węglowodany,insulina rośnie, a następnie spada poziom cukru we krwi. Zwykle prowadzi to do chęci spożywania większej ilości jedzenia, a u niektórych osób do spożywania głównie węglowodanów. Insulina, która jest wydzielana w nadmiernych ilościach, powoduje chęć jedzenia zbyt dużo i zbyt często, a organizm jest gotowy do przechowywania pokarmu w postaci tłuszczu!
Ten stan to „hiperinsulinemia reaktywna po posiłku”. Oznacza to, że po jedzeniu wydzielane są nadmierne ilości insuliny. Z biegiem czasu osoby z hiperinsulinemią stają się oporne na insulinę. Dzieje się tak, gdy komórki w mięśniach, układach nerwowych i narządach są zamknięte na wysoki poziom insuliny we krwi. Insulina staje się niezdolna do dostarczania energii (cukru i glukozy we krwi) do tych komórek. W tym momencie osoba może odczuwać objawy podobne do niskiego poziomu cukru we krwi (hipoglikemia), takie jak uczucie dyskomfortu, drżenie, silne pragnienie jedzenia, ból głowy. Ponieważ cukier we krwi nie może łatwo dostać się do mięśni, układu nerwowego lub narządów, większość energii z pożywienia jest kierowana do komórek tłuszczowych, co powoduje łatwy przyrost masy ciała.jest widziany. Chociaż wysoki poziom insuliny utrzymuje się z czasem, nawet komórki tłuszczowe mogą się zamknąć. W tym przypadku glukoza jest uwięziona we krwi, co prowadzi do tak zwanej „cukrzycy u dorosłych (cukrzyca typu 2)” .
Sugestie, które utrzymują apetyt
Niektórzy eksperci twierdzą, że głód węglowodanów jest bardziej związany z ciałem niż z mózgiem. Jaka jest Twoja opinia w tej sprawie?
Tak, niektórzy eksperci uważają, że głód i uzależnienie od węglowodanów dotyczy bardziej ciała niż mózgu. Oznacza to, że sugerują, że czynniki biologiczne są głównym wyzwalaczem głodu węglowodanów. Jednak jedzenie to nie tylko potrzeba biologiczna, ale także emocjonalna. Każda zmiana naszego stanu emocjonalnego , zwłaszcza jeśli jest negatywna, może skłonić Cię do natychmiastowego jedzenia i relaksu. Z tego powodu stres można również wykazać jako czynnik negatywnie wpływający na przejadanie się i głód słodyczy . Kiedy jesteśmy zdenerwowani, nadnercza wytwarzają więcej kortyzolu. Pomaga to również w magazynowaniu tłuszczu wyprodukowanego później w organizmie. Inaczej mówiąc,Stres nie tylko wyzwala głód węglowodanów, ale także utrudnia odchudzanie. Kortyzol wyzwala również produkcję insuliny, która powoduje niski poziom magazynowania cukru i tłuszczu. Ten cykl jest bardzo niebezpiecznym cyklem, ponieważ sam się odżywia.
Inne badania wyjaśniają związek „stan mózgu, stan psychiczny i żywność” jako zmniejszenie ilości serotoniny w mózgu. Serotonina pomaga ludziom odczuwać mniejszy ból, niepokój i stres, poprawiając w ten sposób ich stan psychiczny poprzez odprężenie osoby. Niektórzy eksperci twierdzą, że osoby, które pragną węglowodanów, mają niski poziom serotoniny, podczas gdy inni wskazują, że te zachcianki są wyuczoną reakcją. Krótko mówiąc, pokarmy, które mają relaksujący wpływ na uzależnienie, takie jak wysoki cukier i skrobia, również uzależniają od paszy. Powoduje to wyższy poziom cukru we krwi i insuliny, a tym samym większe pragnienie.
Jakie są potencjalne problemy, które może spowodować drastyczne zmniejszenie spożycia węglowodanów?
Diety o niskiej zawartości węglowodanów najprawdopodobniej nie zawierają wystarczających ilości innych niezbędnych składników odżywczych, aby zachować zdrowie. Osoby przestrzegające tego rodzaju diety zwykle nie spożywają wystarczającej ilości witamin, minerałów i błonnika, które w rzeczywistości są pokarmami, które pomagają zapobiegać zaburzeniom równowagi chemicznej we krwi i innym problemom zdrowotnym.
Przepis na deser, który ogranicza głód i kryzys deserowy >>>>>>
Co powoduje, że nie spożywamy pokarmów zawierających węglowodany?
American Heart Association zaleca spożywanie szerokiej gamy produktów spożywczych o niskiej zawartości tłuszczów nasyconych, tłuszczów trans i cholesterolu. Osoby powinny dbać o to, aby w ciągu dnia spożywać dużo warzyw, owoców i produktów pełnoziarnistych / bogatych w błonnik, jednocześnie zwracając uwagę na spożycie kalorii, aby zapobiec nadwadze i otyłości. Uważa się, że co najmniej 45-65% kalorii z diet, które są uważane za najbardziej „zdrowe” w połączeniu z 2-3 porcjami odtłuszczonych lub półtłustych produktów mlecznych dziennie, powinno pochodzić z węglowodanów.
W dietach z ograniczonym spożyciem węglowodanów ilość innych składników potrzebnych organizmowi jest na ogół niewielka. Na przykład diety ubogie w zboża mają zazwyczaj niską zawartość witamin z grupy B i minerałów. Całe ziarna są bogatym źródłem potasu i błonnika. Odtłuszczone lub półtłuste mleko i jogurt są doskonałym źródłem wapnia, białka i witaminy B2. Owoce i warzywa są bogatym źródłem witamin, minerałów i błonnika. Z tego powodu bardzo ważne jest, aby dieta zawierała wystarczającą ilość owoców i warzyw.
Jak Twoim zdaniem można kontrolować głód?
Eksperci podkreślają znaczenie jedzenia śniadania i co najmniej dwóch dodatkowych posiłków w kontrolowaniu głodu (kalorie przyjmowane z małymi posiłkami i 2-3 przekąskami dziennie można rozłożyć w ciągu dnia). Pomaga to również zmniejszyć uczucie głodu. Niektórzy twierdzą, że gdy zmniejsza się spożycie węglowodanów, zmniejsza się odpowiedź organizmu na insulinę i głód, podczas gdy inni twierdzą, że spożywanie pokarmów o niskim indeksie glikemicznym i węglowodanów zmniejsza również odpowiedź insulinową i apetyt. Nie ma wystarczających badań, aby stwierdzić, które z tych dwóch jest poprawne. Poza tym indywidualne reakcje mogą się znacznie różnić.
W rezultacie wielu ekspertów zgadza się co do tego , że można zminimalizować apetyt na słodycze u ludzi poprzez spożywanie posiłków zawierających wystarczającą ilość zdrowej żywności i przygotowywanie zdrowych przekąsek w postaci przekąsek.
Sugestie dotyczące ograniczenia apetytu na węglowodany! >>>>>>
NIEKTÓRE ZALECENIA DOTYCZĄCE HAMOWANIA SKLEPÓW WĘGLOWODANOWYCH
• Jedz mało, ale często. Aby utrzymać stały poziom cukru we krwi, co kilka godzin jedz małe posiłki lub przekąski z odrobiną białka . Pomijanie posiłków powoduje niski poziom cukru we krwi. To następnie powraca do Ciebie jako zachcianki na przetworzone węglowodany i deser.
• Uważaj na węglowodany, które spożywasz. Spożywaj produkty zawierające białą mąkę, biały ryż, przetworzony cukier i duże ilości substancji słodzących z umiarem.
• Nie tnij białka, aby zrobić miejsce dla większej ilości węglowodanów w żołądku. Białko dostarcza organizmowi dłużej utrzymującej się energii, wyrównuje poziom cukru we krwi i pomaga utrzymać apetyt na określonym poziomie.
• Ogranicz spożycie alkoholu, soków owocowych i napojów zawierających kofeinę. Powodują one nagły wzrost poziomu cukru we krwi, po którym następuje nadmierny spadek poziomu cukru we krwi, a tym samym poważne zapotrzebowanie na energię.
• Jeśli zamierzasz spożyć deser, upewnij się, że jest on po posiłku lub przekąsce zawierającej białko, a porcja jest niewielka. Jeśli jesz słodycze na pusty żołądek, wywołasz niski poziom cukru we krwi, a tym samym więcej słodyczy.
• Uważaj, aby nie głodować podczas zakupów lub podróży. Noś ze sobą przekąski zawierające białko, takie jak orzechy laskowe, orzeszki ziemne, orzechy włoskie, suszone morele lub batony energetyczne zbilansowane pod względem wartości odżywczych. Te rodzaje żywności zwiększającej energię są dobrze dopasowane, gdy poziom energii jest niski.
• Dobrze się wyspać. Kiedy twoje ciało i mózg są wypoczęte, ogólnie zmniejsza się apetyt na węglowodany.
Przepis na pyszny deser, który przyjdzie Ci na ratunek w momencie słodkiego kryzysu >>>>>>>>
Specjalna czekolada dietetyczna
Jednak dla tych, którzy ulegają temu nałogowi, jest to pyszny przepis, który jest niskokaloryczny, ale smakuje czekoladowo. Możesz go jeść w małych kawałkach, o ile masz ochotę na słodycze. Ponieważ w tym przepisie nie ma mąki, oleju ani cukru, z łatwością będziesz mógł cieszyć się smakiem czekolady.
Materiały:
10 dużych, miękkich, suchych daktyli
1,5 szklanki suszonych orzechów włoskich
1/2 szklanki herbaty proszku kakaowego
1 łyżeczka sproszkowanej wanilii
1/2 szklanki mleka o niskiej zawartości tłuszczu
Przygotowanie: Wyjmij nasiona z daty i przepuść je przez blender (lub robota) i dodaj 1 szklankę orzechów włoskich i kontynuuj czerpanie z blendera. Następnie dodaj do masy kakao i wanilię i mieszaj, aż utworzy ciasto. Jeśli mieszanina jest zbyt sucha, można użyć 1/2 szklanki mleka o niskiej zawartości tłuszczu podczas przepuszczania jej przez robota. Następnie ugniataj mieszaninę w dłoni przez 1-2 minuty. Przełam pozostałe 1/2 szklanki orzechów włoskich w dłoni i dodaj do tej mieszanki, ugniataj jeszcze przez 1 minutę. Wciśnij do szklanego pojemnika, pokrój na małe kawałki szatkownicy, przechowuj w torebkach lodówki w lodówce.
Okres przechowywania: 1 miesiąc w lodówce.
Sposób użycia: Można go spożywać w małych porcjach dziennie, kiedy tylko chcesz (między posiłkami lub w trakcie posiłków).
Mechanizm działania: Zapobiega anemii, chroni serce, zmniejsza zapotrzebowanie na słodycze, obniża zły cholesterol LDL.