„Nasz tradycyjny smak to inny smak suszonej fasoli w zapiekance. Kiedy na wierzchu dodasz boczek, kto zniesie ten smak? Więc zacznij zakasać rękawy!”
Składniki: (4-6 osób):
300 g fasoli
150 g boczku
2 łyżki masła
1 duża cebula
3 ząbki czosnku
2 pomidory
1 papryka
1 łyżka koncentratu pomidorowego
2 łyżeczki czerwonej papryczki chili
Sól, mięta, woda
Przygotowanie:
Namocz suszoną fasolę przez noc. Zmień wodę, zagotuj i odcedź. Pokrój boczek. Wyczyść cebulę i czosnek. Pokrój pomidora i paprykę na małe kawałki. Na patelni rozpuść masło. Dodać cebulę, czosnek i papryczkę chili i usmażyć.
Dodaj rozgniecione pomidory i przecier pomidorowy 1 łyżką wody i gotuj przez 5 minut. Zagotuj składniki. Dodaj fasolę, trochę wody, sól, papryczkę chili i czosnek. Przykryj folią aluminiową. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Wyjmij zapiekankę z piekarnika i dodaj boczek. Umieść miskę w piekarniku i gotuj przez kolejne 10 minut. Podawaj na gorąco, posypując je miętą.