„Większość informacji na temat soli, która jest jednym ze składników odżywczych, których nie możemy przegapić na naszym stole, ale być może najmniej, o czym wiemy, opiera się na nienaukowych i zastraszających plotkach ...”
Amerykański naukowiec James Dinicolantonio ostrzega w swojej książce „THE SALT FIX”, że sól ma ogromne znaczenie. Smak nie tylko pysznego jedzenia, ale i zdrowego życia przenika przez sól. Jak więc prawdą jest, że wiemy o substancji odżywczej, która jest tak ważna dla naszego zdrowia?
Błędy, które znamy z soli, która jest jednym z kluczy do zdrowego życia, jeśli jest przyjmowana w wystarczającej ilości:
FAŁSZ 1: Sól zaburza równowagę w ciele.
PRAWDA: Sól reguluje całkowitą równowagę alkaliczno-kwasową organizmu, zmniejszając gromadzenie się kwasu w komórkach. Innymi słowy, zapewnia zrównoważony poziom pH w organizmie. Zwiększenie poziomu kwasu we krwi powoduje wiele chorób, w tym pogorszenie układu odpornościowego, choroby nerek i chorobę Alzheimera. Idealnym źródłem pożywienia, które równoważy poziom pH krwi, jest sól.
FAŁSZ 2: Sól jodowana nie jest bardzo ważna dla zdrowia dzieci i dorosłych.
PRAWDA: Jod, który jest niezwykle ważnym pierwiastkiem dla wzrostu i rozwoju oraz produkcji hormonów, musi być pobierany z pożywienia, ponieważ organizm nie może go wytworzyć. Niedobór jodu powoduje poronienia i przedwczesne porody u kobiet w ciąży, upośledzenie umysłowe, głuchotę, karłowatość i wiele innych chorób u niemowląt. Niedobór jodu uznawany jest za jedyną na świecie główną przyczynę upośledzenia umysłowego i uszkodzeń mózgu, którym można zapobiec. Według badań 40 milionów dzieci urodzonych każdego roku jest zagrożonych upośledzeniem umysłowym z powodu niewystarczającej ilości jodu w diecie ich matek. Jednym z powodów upośledzenia umysłowego obserwowanego w niektórych regionach Turcji jest niedobór jodu. Aby przezwyciężyć ten niedobór, zaleca się stosowanie jodowanej soli kuchennej jako źródła jodu w posiłkach.
3. FAŁSZ: Nie jest konieczne spożywanie soli zewnętrznej. Sól, której potrzebujemy, możemy pozyskać z innych produktów spożywczych.
PRAWDA: Władze medyczne twierdzą, że każda potrzeba ciała musi być zaspokajana z jej prawdziwego źródła. Tak jak wapń i białko pobrane z mięsa i produktów mlecznych nie mogą być zastąpione niczym innym, a kawa i herbata nie zastępują wody, tak minerałów, które można pobrać z samej soli, nie można pobrać z innego pożywienia.
FAŁSZ: Sól jest składnikiem odżywczym, którego należy spożywać mniej.
PRAWDA: Według Turcji przeprowadzone również w 18 krajach, w tym ustalenia i szanowany czasopismo medyczne New England Journal of Medicine opublikował wyniki badań PURE, mniejsze spożycie soli prowadzi do pewnych zagrożeń dla zdrowia. Mniej niż 3 gramy soli dziennie zwiększa ryzyko zgonu z powodu chorób sercowo-naczyniowych.
FAŁSZ 5: Aby uzyskać dobry wzór snu, usuń sól z diety.
PRAWDA: Sól utrzymuje poziom nawilżenia organizmu. Dlatego ma działanie poprawiające jakość snu. Ponieważ sól zwiększa również uwalnianie hormonów serotoniny i melatoniny, które zwalczają stres, sprawia, że czujemy się spokojniej w ciągu dnia i śpimy dużo głębiej i lepiej w nocy.
6. FAŁSZ: Spożywanie więcej niż 5 gramów soli dziennie jest niebezpieczne dla zdrowia.
PRAWDA: tempo przemiany materii u każdego jest inne. W związku z tym szybkość pocenia się, a tym samym utraty soli u poszczególnych osób jest różna. Na przykład ktoś, kto pracuje na siłowni i ktoś, kto pracuje przy biurku, nie jest równy ilości soli, którą wypocą z ciała. Dlatego ilość soli potrzebna każdemu na co dzień zmienia się wprost proporcjonalnie do warunków życia.
7 FAŁSZ: Sól uszkadza układ pokarmowy.
PRAWDA: Żołądek potrzebuje soli, aby utrzymać wartość pH. Składa się z kwasu żołądkowego, kwasu solnego i chlorku sodu. Źródłem chlorku sodu jest sól. Prawidłowy poziom kwasu w żołądku jest niezbędny dla dobrego trawienia.
8 FAŁSZ: Ci, którzy uprawiają sport, powinni zdecydowanie trzymać się z dala od soli.
PRAWDA: Sól jest jednym z podstawowych składników nawilżenia. Konieczne jest przywrócenie organizmowi soli i wody wydalanej podczas pocenia się po wysiłku. Sportowcy zwracają szczególną uwagę na tę równowagę. Ponadto sól zawierająca specjalne minerały, takie jak magnez i potas, ma właściwości łagodzące bóle. Pomaga złagodzić zmęczenie mięśni i ucisk na mięśnie.
9. FAŁSZ: spożywanie soli jest niewygodne dla osób na diecie.
PRAWDA: Sól pomaga kontrolować poziom cukru we krwi poprzez poprawę wrażliwości na insulinę i zmniejsza ryzyko cukrzycy. Dieta o niskiej zawartości soli zwiększa insulinooporność. Ograniczenie soli podczas diety powoduje wystąpienie insulinooporności. Insulinooporność jest największą przeszkodą w utracie wagi.
10. FAŁSZ: Sól skraca życie.
PRAWDA: Japonia i Szwajcaria są przedstawiane jako kraje o najdłuższej oczekiwanej długości życia na świecie. Ale innym mniej znanym faktem jest to, że spożycie soli w tych krajach jest na najwyższym poziomie na świecie. Wiele badań pokazuje, że zmniejszenie spożycia soli poniżej pewnego poziomu powoduje problemy zdrowotne tak samo, jak spożywanie większej ilości soli niż to konieczne.
11. ŹLE: Sól jest szkodliwa dla zdrowia zębów i dziąseł.
PRAWDA: Fluoryt znajdujący się w soli morskiej ma ogromne znaczenie w ochronie zdrowia zębów i dziąseł. Jedną z głównych metod stosowanych w leczeniu owrzodzeń jamy ustnej jest płukanie gardła ciepłą wodą. Ciepła słona woda pomaga również złagodzić problemy z zębami i dziąsłami, krwawienie z dziąseł i ból gardła.
12 FAŁSZ: Sól nie przynosi korzyści dla organizmu, wręcz przeciwnie, jest szkodliwa.
PRAWDA: Wbrew powszechnemu przekonaniu organizm potrzebuje nawet soli do regeneracji. W serum jest nawet sól, która jest jednym z najczęściej stosowanych w leczeniu szpitali roztworów. Gdyby sól nie była korzystna dla organizmu ludzkiego, serum, które jest główną metodą leczenia w szpitalach, nie zawierałoby soli. Z tego punktu widzenia można powiedzieć, że sól to minerał, który organizm potrzebuje do leczenia.