„Od wieków cytryny konserwowano solą, jedną z najprostszych i najstarszych metod konserwowania. Cytryny konserwowane solą pochodzą z Bliskiego Wschodu, ale obecnie znane są jako metoda stosowana przez wszystkich zainteresowanych kulinarnie na całym świecie. Jak przechowywać cytryny w słoiku?”
Niezależnie od tego, czy są to cytryny, które wyciskasz i używasz, czy cytryny, których za dużo bierzesz i nie możesz ich użyć, możesz je wszystkie ocenić za pomocą tej metody!
Materiały:
- 6-8 całych cytryn
- 4-5 łyżek soli
- 1 duży słoik
- Drewniana łyżka
Produkcja:
- Zacznij od wyczyszczenia słoika gorącą wodą z mydłem. Osuszyć czystym ręcznikiem.
- Oczyść cytryny z zewnątrz, opłucz i wysusz.
- Pokrój końce w okrągły kształt, aby utworzyć płaską górę i dół.
- Następnie trzymaj cytrynę pionowo i pokrój tak, aby był głęboki znak X. Po pokrojeniu otrzymasz cytrynę pokrojoną na cztery części.
- Posyp solą pokrojone cytryny i lekko potrzyj.
- Następnie dodaj łyżeczkę soli do słoika i ułóż w nim cytryny tak mocno, jak to możliwe. Użyj drewnianej łyżki, aby go wcisnąć.,
- Po umieszczeniu wszystkich cytryn w słoiku dodaj 1 sok z cytryny i 1 łyżkę soli.
- Zamknij słoik i przechowuj cytryny w chłodnym, suchym miejscu przez co najmniej 1 tydzień. Wstrząsnąć raz na raz, aby rozprowadzić wodę i sól.
- Po 1 tygodniu cytryny przechowuj w lodówce. Gdy ich skorupy staną się przezroczyste, będziesz wiedział, że są miękkie i gotowe do użycia.
Gdy cytryny będą gotowe do użycia, wyjmij je ze słoika i spłucz, aby usunąć nadmiar soli. Ostrożnie odetnij nożem miąższ cytryny. Możesz pokroić skórkę, jak chcesz i użyć jej w przepisie, który chcesz. Przygotowane cytryny można przechowywać w słoiku w lodówce do 6 miesięcy.
MAHMURE SPECIAL