„Jeśli chodzi o jedzenie, zawsze trudno jest pójść na kompromis, uciec i umieścić go na liście zakazów. Jednak w niektórych przypadkach organizm może rozwinąć mechanizm obronny przed jedzeniem, które najbardziej lubisz. Czasami może to być nawet mleko lub chleb, które spożywasz codziennie. Specjalista chorób wewnętrznych Dr Sedat Işık wyjaśnił: Co powoduje alergię pokarmową? Jakie są objawy? Jak rozumieć alergię pokarmową?
Co to jest alergia pokarmowa?
Alergia pokarmowa to reakcja organizmu na żywność spożywaną codziennie przez układ odpornościowy. Jest mylona z nietolerancją pokarmową, ponieważ jej dolegliwości są podobne, ale jest inna, jeśli chodzi o problemy, które powoduje. Występuje u 2-4% dzieci i 1-2% u dorosłych.
Co powoduje alergie pokarmowe?
Przyczyną występowania alergii pokarmowych jest to, że układ odpornościowy postrzega białko jako zagrożenie i wytwarza przeciwko nim przeciwciała typu IgE. Jeśli dana osoba jest wrażliwa na białko i napotyka ten pokarm, wcześniej utworzone przeciwciała typu IgE zwiększają uwalnianie wielu substancji. Ta sytuacja powoduje dolegliwości, które rozwijają się z powodu alergii pokarmowej.
Jakie są objawy alergii pokarmowych?
Alergie pokarmowe mogą powodować dolegliwości w wielu częściach ciała. Najczęstsze objawy to;
- Swędzenie skóry
- Zaczerwienienie,
- Spalanie,
- Obrzęk,
- Pokrzywka,
- Zatkany nos,
- Swędzenie i wydzielina,
- Swędzenie podniebienia,
- Łzawienie i swędzenie oczu,
- Trudności w oddychaniu, świszczący oddech,
- Ból w klatce piersiowej
- Odmowa jedzenia u dzieci,
- Nudności i wymioty
- Krwawa biegunka
- Skurcze,
- Ból brzucha
- Niskie ciśnienie krwi,
- Palpitacja,
- To zawroty głowy i omdlenia.
Jakie pokarmy powodują alergie?
Alergie pokarmowe można zaobserwować u każdego, niezależnie od wieku. Może rozpocząć się w niemowlęctwie, dzieciństwie lub w wieku dorosłym, a także może minąć spontanicznie. Wszystkie pokarmy mogą powodować alergie. W przypadku niemowląt i dzieci pokarmem wywołującym najwięcej alergii jest mleko krowie. I również;
- Jajko,
- Gluten,
- Żywność fermentowana,
- Skorupiak,
- Arachid,
- Orzechy,
- Soja,
- Pszenica,
- Sezam,
- Truskawka
- Orzech włoski
- Czekolada
- Rośliny strączkowe mogą również powodować reakcje zarówno u dzieci, jak i dorosłych.
Jak rozpoznaje się alergię pokarmową?
Ogólnie rzecz biorąc, pierwszy krok jest podejmowany, gdy rodzice zauważają powtarzające się te same dolegliwości po zjedzeniu tego samego pokarmu co dzieci. W tym momencie wykonuje się testy skóry i krwi. Jeśli w tych testach pojawią się pozytywne reakcje, rozpoznanie alergii pokarmowej jest ostateczne. Jeśli testy nie dają pełnych wyników, ma na celu osiągnięcie końcowego wyniku poprzez zastosowanie testu prowokacji pokarmowej.
Jak leczy się alergię pokarmową?
Nie ma lekarstwa na zapobieganie alergii pokarmowej. W tym momencie osoby z alergiami pokarmowymi powinny trzymać się z daleka od tych produktów i produktów. Ponieważ spożywanie mniejszej ilości nie zmniejszy reakcji alergii pokarmowej, nie należy go spożywać absolutnie.
Jeśli objawy są łagodne, można im zapobiec, stosując leki przeciwhistaminowe i kortykosteroidy. Jeśli jednak dolegliwości pojawią się w zaawansowanym stadium, pacjent może otrzymać od lekarza autostrzykawkę z adrenaliną i poinformować o problemie.
- Procesy, przez które przechodzi żywność przed jej spożyciem, mogą wpływać na efekt dłoni.
- Gotowanie może często nasilać lub osłabiać efekt alergiczny. (np. gotowane, smażone)
- Prawdopodobnie jest uczulony na raka i żywność.
- Konserwanty zwiększają alergiczne właściwości żywności.