„Sfermentowana żywność jest niezbędna dla naszego silniejszego układu odpornościowego. Powinniśmy spożywać dużo sfermentowanych potraw, takich jak pikle domowe, ocet domowy, kwas chlebowy, kombucha, kapusta kiszona, jogurt, kefir, aby wzmocnić naszą barierę jelitową. Kapusta kiszona, znana jako kapusta kiszona, która jest ulubioną potrawą fermentowaną. Jakie są korzyści? Jak powstaje kapusta kiszona? ”
Korzyści z kiszonej kapusty ((niemiecka kapusta kiszona)
- Wzmacnia układ odpornościowy
- Jest bardzo pożywna
- Ułatwia trawienie
- Ułatwia odchudzanie
- Skuteczny w utrzymaniu zdrowia mózgu
- Może zmniejszyć ryzyko raka
- Przyczynia się do rozwoju kości
- Chroni zdrowie serca
Jak spożywać kapustę?
Kapusta kiszona, będąca zdrowym źródłem pożywienia, może być podawana do dań mięsnych, w sałatkach lub razem z grillowanym kurczakiem. Można go spożywać samodzielnie lub z posiłkami. Stanowi dobrą przystawkę i przygotowuje żołądek do trawienia. Kapustę kiszoną, która wywodzi się z niemieckiej tradycji, podawano gościom przed posiłkami. Dlatego rozpoczęcie posiłku od kapusty kiszonej jest bardzo ważne dla trawienia.
Co to jest kwas chlebowy? Jakie są zalety kwasu chlebowego?Przepis na kapustę kiszoną (niemiecka kapusta kiszona)
Materiały:
- Kapusta,
- Sól (20-25 gramów soli na 1,5 funta kapusty)
- Słoik.
Specyfikacja:
- Drobno posiekaj kapustę.
- Weź go do pojemnika ze stali nierdzewnej lub szkła i dobrze natrzyj solą.
- Następnie odstaw na noc. Od czasu do czasu odwróć go do góry nogami rękami, aby dobrze go podlać.
- Kiedy jest na nim woda, oznacza to, że nadszedł właściwy czas.
- Następnie ściśnij i dociśnij szklany słoik tak, aby nie było w nim powietrza.
- Jeśli ostatni sok był na kapuście, zrobiłeś to dobrze.
- W tym momencie należy wyciąć kapustę przed bezpośrednim kontaktem z powietrzem, w tym celu szczelnie zamknąć pokrywkę słoika za pomocą odpowiedniej szklanki lub miski.
- Powinieneś zostawić wystarczająco dużo miejsca na górze słoika, pierwsze dni mogą się przelać.
- Przez pierwsze trzy dni musisz codziennie naciskać na górę.
- Nie otwieraj pokrywki słoika po 3 dniu, spróbuj zatrzymać kontakt z powietrzem.
- Przechowywać w temperaturze pokojowej z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
- Twoja marynata z kiszonej kapusty jest gotowa za 3-10 dni.